MENU DEGUSTACIÓN

TASTING MENU

Disfruta de nuestro menú degustación y vive una experiencia gastronómica única, saboreando cada rincón de nuestra cocina de temporada.

Croqueta crispy chicken

Crispy chicken croqette

 

Cogollos a la brasa, mousse de Idiazabal y cecina de vaca

Barbecued lettuce hearts, Idiazabal cheese and beef jerky

 

Tallarines de sepia sobre «suquet» de marisco y salmonete

Cuttlefish noodles on seafood and red mullet «suquet»

 

Chipirones glaseados, salsa de cebolla asada y escabeche de mejillones

Glazed baby squids with roasted onion sauce and pickled mussels

 

Pato a la royal con chutney de mango

Duck to de royal and mango chutney

 

Sorbete de piruleta

Lollypop sorbet

 

Brioche caramelizado y helado de Baileys

Caramelized brioche with baileys ice cream

 

Menú servido a mesa completa.
Full table tasting menú per person

 

51,00 €

 

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