MENU DEGUSTACIÓN

TASTING MENU

Disfruta de nuestro menú degustación y vive una experiencia gastronómica única, saboreando cada rincón de nuestra cocina de temporada.

Croqueta crispy chicken

Crispy chicken croqette

Cogollos a la brasa, mousse de Idiazabal y cecina de vaca

Barbecued lettuce hearts, Idiazabal cheese and beef jerky

Burrata con tartar de Tomate, mortadela de ciervo y crema de hierbas.

Burrata with tomato tartare, venison mortadella and herb cream.

Chipirones glaseados, salsa de c

Chipirones glaseados, salsa de cebolla asada y escabeche de mejillones

Glazed baby squids with roasted onion sauce and pickled mussels

Pato a la royal con chutney de mango

Duck to de royal and mango chutney

Sorbete de piruleta

Lollypop sorbet

Brioche caramelizado y helado de Baileys

Caramelized brioche with baileys ice cream

Menú servido a mesa completa.
Full table tasting menú per person

53,00 €

 

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